スイーツ

マカロンをつくったら卵黄が余ったので、余った卵黄を使ってプリンを作りました。

作り方

カラメルは80gのグラニュー糖に水20mLを加えて火にかけ、茶色くなったら火からおろして熱湯20ｍLを加えた。これをプリンの容器大4個,小 ...

スイーツ

先月、焼菓子の学校でマカロンの作り方を教えてもらいました。

学校があるときにはまとまった時間が取れなかったのですが、学校を卒業したので作り方にコツがいるマカロンを忘れないうちに作っておこうと思い、作ってみました。

スイーツ

焼菓子の学校でシュークリームの作り方を教えてもらったので、家で作ってみました。

配合は教室で習った配合にしたので作り方だけ記載することにします。

作り方

シュー生地

あらかじめ粉はふるっておいた。卵は ...

スイーツ

10月から焼菓子のコースで勉強していて、ショートケーキの作り方を習いました。

子供の誕生日に子供がすきなショートケーキを作ろうと思い、家で初めてショートケーキをつくることにしました。

まずは、作る道具と材料をそ ...

スイーツ

９月に学校のパンコースを卒業し、10月から焼菓子のコースで勉強しています。

今日は午後から時間があり、家族に人気のあったスコーンを作ってみようと思いました。

パンと比べて作製時間が短く簡単に作れます。オリジナル ...

パンづくり

「パン学校で受講中 」

　ようやく、安定してフランスパンが作れるようになってきました。

材料量準強力粉300g塩6gモルトエキス0.6gインスタントドライイースト2.1g水210g

　準強力粉と水とモルトエキスを ...

パンづくり

　明日の朝のパンがなかったので、食パンを作ってい見ました。 　配合はパン学校で習った配合なのでここでの記載はしないことにします。

　計量した材料（バターを除く）を新しく購入したパンこね機（日本ニーダー社製　家庭用パンニーダ ...

パンづくり

　鍋やおせち料理ばっかりなので、気分転換も兼ねて菓子パン（アンパンとバターロールの形の菓子パン）を作ってみることにしました。 配合はパン学校で習った配合なのでここでの記載はしないことにします。

　計量した材料（バターを除く ...

パンづくり

「パン学校で受講中 」

フランスパンを上手に作れるようになるように練習しています。

材料量準強力粉300g塩5.4gモルトエキス0.6gインスタントドライイースト2.1g水210g

　 準強力粉と水とモルトエキス ...

パンづくり

「パン学校で受講中 」

　今日はクリスマスなのでシュトーレンを作ってい見ました。 　配合はパン学校で習った配合なのでここでの記載はしないことにします。

計量した材料（バターを除く）を新しく購入したパンこね機（日 ...