パンづくり

「パン学校で受講中 」

　ようやく、安定してフランスパンが作れるようになってきました。

材料量準強力粉300g塩6gモルトエキス0.6gインスタントドライイースト2.1g水210g

　準強力粉と水とモルトエキスを ...

　明日の朝のパンがなかったので、食パンを作ってい見ました。 　配合はパン学校で習った配合なのでここでの記載はしないことにします。

　計量した材料（バターを除く）を新しく購入したパンこね機（日本ニーダー社製　家庭用パンニーダ ...

　鍋やおせち料理ばっかりなので、気分転換も兼ねて菓子パン（アンパンとバターロールの形の菓子パン）を作ってみることにしました。 配合はパン学校で習った配合なのでここでの記載はしないことにします。

　計量した材料（バターを除く ...

「パン学校で受講中 」

フランスパンを上手に作れるようになるように練習しています。

材料量準強力粉300g塩5.4gモルトエキス0.6gインスタントドライイースト2.1g水210g

　 準強力粉と水とモルトエキス ...

「パン学校で受講中 」

　今日はクリスマスなのでシュトーレンを作ってい見ました。 　配合はパン学校で習った配合なのでここでの記載はしないことにします。

計量した材料（バターを除く）を新しく購入したパンこね機（日 ...

　「パン学校で受講中」

　今日は食パンを作ってい見ました。 　配合はパン学校で習った配合なのでここでの記載はしないことにします。砂糖の代わりに甘蔗糖をつかいました。

　計量した材料（バターを除く）を新しく購入し ...

　「パン学校で受講中」

　パン学校でバターロールの作り方を習ったので、少しアレンジして家族が好きなレーズンバターロールを作ることにしました。配合はパン学校で習った配合なのでここでの記載はしないことにします。砂糖の代わりに甘 ...

　「パン学校に通う前のパンつくり」

　フランスパン以外にもパンを作ってみたいと思ったのでレーズンバターロールを作ってみることにしました。

作り方

材料量強力粉280g砂糖24g塩4gバター ...

　「パン学校に通う前のパンつくり」

近所においしいパン屋さんがあり、よく食パンとフランスパンを買って食べているのですが、自分でもパンを作ってみたくなりました。ホームベーカリーを持っているのですがあまり満足いく食パンができな ...